Té Negro Wild Tree Taiwanés

¿Qué tiene de especial este té?

Este té silvestre proviene de árboles que crecen en las montañas del municipio de Yuchi, en el condado de Nantou. En Taiwán se le conoce como Shan cha, que significa “té de montaña”. Este lote procede de uno de los sitios más emblemáticos para esta rareza, con árboles salvajes que tienen entre 60 y 100 años de edad.

La peculiaridad de los árboles es que crecen de forma espontánea según el terreno y la naturaleza, en comparación con las hileras típicas de una plantación.

La cosecha tuvo lugar el 21 de julio de 2024. Los árboles se encuentran en una zona a 850 metros sobre el nivel del mar y las hojas se recolectan a mano, seleccionando los brotes hasta la tercera hoja como máximo. Toda la zona está libre de pesticidas y el crecimiento es completamente natural, por lo que la producción es escasa.

Nuestros amigos de la plantación nos decían que con este tipo de té nunca sabes exactamente cómo saldrá, ya que todo depende de la naturaleza, como los insectos, el calor y las lluvias. Esa es, precisamente, la magia de estos tés: sentir la energía de la naturaleza en cada sorbo.

Es un té con buen cuerpo, muy satisfactorio y de sólida resistencia. Sus hojas oscuras, largas y enteras se abren al infusionar, liberando un aroma de chocolate, fruta tropical, madera exótica y vainilla. Su licor destaca por un naranja cobrizo muy limpio. En boca se aprecian notas de miel y especias, con un toque fresco y frutal de mangostán y caqui. El retrogusto es largo, dulce y salino.

Recomendamos prepararlo en tetera de arcilla o gaiwan para disfrutarlo en su máxima expresión.