Té Oolong Dancong Ao Fu Hou Laocong

¿Qué tiene de especial este té?

El té oolong Dancong Ao Fu Hou (凹富后) es una variedad poco común dentro de la familia Dancong, singular incluso en su nombre. A diferencia de la mayoría de los Dancong, cuyos nombres provienen de su aroma, el Ao Fu Hou toma el suyo del lugar donde se encontró su árbol madre, una cavidad natural en el pueblo de Fengxi Danhu, en Fenghuang Shan.

Un Ao Fu Hou bien elaborado expresa una nota natural de jengibre, a veces acompañada de otras especias cálidas. Un perfil único dentro de la familia de los Dancong que lo convierte en un té muy buscado entre los conocedores. Dado que la ventana de recolección es extremadamente corta y la variedad nunca se ha propagado ampliamente, lo que llega al mercado cada año es muy limitado.

Este lote procede de una familia del pueblo de Erya que lleva generaciones elaborando té Dancong. Sus árboles de Ao Fu Hou, plantados por la generación anterior, tienen ahora alrededor de 60 años, lo que los clasifica como Laocong, o arbustos antiguos. A esa edad, las raíces se adentran profundamente en el suelo de la montaña, produciendo un perfil de sabor más complejo y una mineralidad superior a la de los árboles más jóvenes.

El aroma es floral, con un suave toque cálido de especias y bollería recién horneada. En boca, esta calidez continúa, con notas tostadas y jengibre, todo envuelto en una dulzura de caña de azúcar que permanece presente a lo largo de toda la sesión. El licor es de un color dorado anaranjado brillante, limpio y suave.

Conforme avanza la sesión, aparecen notas frutales que recuerdan a la compota de nectarina, mientras el carácter tostado se desvanece lentamente en segundo plano, dejando espacio para que el perfil frutal brille. Un persistente toque de jengibre sigue presente, junto a una sutil mineralidad de fondo. La dulzura se expande y persiste en un largo Huigan.

Recomendamos prepararlo en gaiwan fino de porcelana o tetera Chaozhou para disfrutarlo en su máxima expresión.