¿Eres nuevo en el mundo del té oolong y no estás seguro de qué hacer con ese paquete recién comprado? ¿O quizás ya eres un fanático del té oolong y quieres sacar el máximo provecho tu preparación? No te preocupes, ¡te ayudamos!
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una taza perfecta de té oolong paso a paso. Además, compartiremos algunos secretos para asegurarte de que lo que pagaste por esas curiosas hojas de té, esté bien invertido.
El arte de preparar el té se ha perfeccionado a lo largo de miles de años y sigue evolucionando. En Tedelics, mejoramos nuestra técnica con cada taza de té que preparamos. La verdad es que, como en cualquier habilidad, dominarla requiere de práctica.
Estos son los mejores secretos para preparar el té oolong
En la preparación del té, hay dos métodos principales: el tradicional estilo oriental, conocido como Gongfu Cha (que significa "preparar el té con habilidad" en chino), y el método occidental, que es el más familiar para muchos.
Ninguno es mejor que el otro; simplemente, la elección entre uno y otro dependerá de tu tiempo disponible, tu conocimiento del té y tus ganas de profundizar. Sin embargo, es cierto que algunos tés se disfrutan mucho más con el estilo Gongfu Cha.
Antes de entrar en detalles, aquí tienes nuestros secretos para una preparación perfecta del té oolong.
- Agua: Todo el líquido de tu taza es agua, así que asegúrate de usar la mejor calidad posible, preferiblemente agua mineral suave. ¿Es adecuada el agua del grifo? ¡Sí, siempre y cuando esté bien filtrada!
- Té: Cuanto mayor sea la calidad del té, más podrás apreciar todos sus aromas, notas, texturas y la experiencia que ofrece a tu cuerpo y mente. ¡Echa un vistazo a nuestra colección de té oolong!
- Temperatura del agua: La temperatura del agua juega un papel clave en cómo sale tu té. El agua caliente resalta mejor las notas y aromas de las hojas, mientras que el agua más fría hace que el té sea más suave. Para un té oolong perfecto, usa agua justo antes de hervir, entre 85°C y 95°C. Te recomendamos un hervidor eléctrico con control de temperatura.
- Cantidad de té y agua: Cuantas más hojas de té añadas, más intensos serán los aromas y las notas, creando una taza de té más compleja. Pero ojo, no hace falta vaciar toda la bolsa en la tetera. Si necesitas cifras, aquí tienes una guía: para el estilo Gongfu Cha, usa entre 5 gramos por 100 ml de agua. Para el estilo occidental, calcula entre 1 a 1.5 gramos por cada 100 ml de agua.
- Tiempo de infusión: Si el tiempo de infusión es muy corto, no lograrás extraer todos los aromas y matices del té. Por otro lado, si lo extiendes demasiado, el té puede volverse amargo y desagradable. Para el estilo Gongfu Cha, comienza con 10 segundos de infusión, aumentando entre 5 a 10 segundos en cada repetición. En el estilo occidental, comienza con 2-3 minutos y ajusta hasta un máximo de 4 minutos.
Preparación del té oolong estilo occidental
La preparación occidental es una forma sencilla de disfrutar del té oolong. Se adapta perfectamente a la vida moderna, ya que no requiere mucho tiempo ni numerosos utensilios.
Utensilios para la preparación Occidental
- Hervidor de agua: (Si es eléctrico, mejor que tenga control de temperatura).
- Tetera: Elige una tetera con suficiente espacio o con filtro grande como la nuestra, para permitir que el té se expanda.
- Taza de té
- Colador de té (En caso de que la tetera no tenga filtro).
¿Cómo preparar un té oolong estilo occidental?
- Calienta agua a unos 85°C - 95°C.
- En la tetera, añade entre 1 a 1.5 g de té por cada 100 ml de agua.
- Deja infusionar alrededor de 3 a 4 minutos.
- Vierte el té en la taza.
- ¡Disfruta de tu té oolong!
Si quieres hacer más infusiones, sólo añade unos 30 segundos al tiempo de infusión. Normalmente, el té oolong se puede infusionar entre 2 y 3 veces más en estilo occidental.
Preparación del té oolong estilo Gong Fu
El Gongfu Cha es un método tradicional chino de preparación de té, que destaca por realizar múltiples infusiones del mismo té en una pequeña tetera. Aunque a menudo se considera un ritual con muchos pasos, aquí te mostraremos cómo disfrutar del Gongfu Cha de la manera más simple y básica.
Utensilios para la preparación Gongfu Cha
Para llevar a cabo este estilo, necesitas algunos utensilios básicos:
- Mesa de té: Ideal para evitar mojar el área alrededor.
- Hervidor de agua: Recomendamos un hervidor eléctrico con control de temperatura.
- Cha He o un plato pequeño: Para presentar y colocar el té.
- Tetera o Gaiwan: El recipiente principal para infusionar las hojas de té.
- Jarra de té: Para transferir el té antes de servirlo en las tazas y dejar el líquido sobrante.
- Taza de té pequeña
¿Cómo preparar un té oolong estilo Gongfu?
- Calienta el recipiente (tetera o Gaiwan) llenándolo con agua caliente. Déjalo reposar unos segundos para que coja temperatura. Luego, vacía el agua en la jarra de té, asegurándote de que no quede nada de agua.
- Añade entre 5 g de té al recipiente precalentado. Déjalo reposar durante medio minuto para que se caliente y salgan sus aromas. Mientras tanto, vacía el agua de la jarra en la taza y deséchala.
- Cuando el agua del hervidor esté entre 85°C y 95°C, añádela al té. Agrega aproximadamente 100 ml de agua a la tetera o llena el Gaiwan.
- Deja infusionar durante 5 a 10 segundos y vacía el líquido en la taza. (Si preparas más de una taza, primero sirve el té en la jarra y luego sírvelo en las tazas).
- Ahora, disfruta de tu té oolong al estilo Gongfu. Recuerda que para cada nueva infusión, suma 5 a 10 segundos al tiempo de infusión. Normalmente, el té oolong se puede infusionar entre 8 y 12 veces.
Atención: Cada té oolong es diferente y puede variar en tiempo de infusión y temperatura. Consulta siempre las indicaciones de preparación. Incluimos instrucciones en cada paquete y en la página del producto para asegurar una infusión perfecta.