Té Blanco Bai Mu Dan Gushu

¿Qué tiene de especial este té?

Este té blanco Bai Mu Dan proviene de la cosecha temprana de 2023. Las hojas se recolectan cuidadosamente, eligiendo un brote con una o dos hojas jóvenes, de la variedad Assamica silvestre de árboles antiguos de entre 400 y 500 años, en Chiang Rai, al norte de Tailandia. Se almacenó bajo control de temperatura y humedad en el almacén del productor, situado cerca de donde crecen estos viejos árboles silvestres, a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar.

Con décadas de experiencia, los productores prestan una atención meticulosa no solo a la recolección, sino también al delicado proceso de marchitado y secado, siguiendo un método tradicional. La calidad de su trabajo se aprecia en las hojas, que muestran brotes plateados cubiertos de vello mezclados con tonos verde oliva y marrones, desde claros hasta oscuros. Esto indica un excelente potencial de envejecimiento.

En su segundo año, el té mantiene su carácter floral fresco mientras comienza a evolucionar hacia un perfil más dulce y redondo. El aroma de las hojas infusionadas es marcadamente floral en las primeras infusiones y poco a poco revela notas más cálidas de pan de centeno, miel, vainilla y madera. En boca, aparece una nota verde y herbácea en la primera infusión que luego se desvanece, dando paso a matices de fruta madura, chocolate blanco, carquiñolis y sorbete de naranja. La dulzura se mantiene suavemente en la lengua y se extiende hacia las mejillas. El final es limpio, dejando una sensación fresca. El licor es de un amarillo dorado que se intensifica con infusiones más prolongadas.