Matcha Kagoshima

Té Matcha Ceremonial de Kagoshima

Un matcha de grado ceremonial, elaborado con una mezcla de una sola finca de los cultivares Saemidori y Okumidori, 100 % orgánico. De cuerpo completo con textura suave y cremosa. Muy equilibrado, con notas vegetales, sutilmente salino y con un punto similar al pudín de leche. Con un final perfecto entre amargor y dulzura.

Contenido: Té verde molido 100 % orgánico de grado ceremonial Japones

€31,95

PRÓXIMAMENTE

ORIGEN

Kagoshima, Kyūshū, Japón

AROMAS

Prado verde, Algas marinas, Leche caliente

NOTAS

Espinacas Baby, Edamame y Pudín de leche

¿Qué tiene de especial este Té Matcha?

Este té matcha proviene directamente de la prefectura de Kagoshima, Japón, cultivado en la isla volcánica de Kyushu, conocida por su suelo rico en nutrientes que aporta un sabor vibrante y complejo. Se produce en un jardín de té orgánico con certificación JAS, pionero desde los años 70 en prácticas sostenibles.

Este té matcha de grado ceremonial comienza con hojas de tencha, sombreadas cuidadosamente durante 2 a 4 semanas antes de la cosecha. Este proceso especial acumula aminoácidos, creando un sabor dulce, umami y delicado. Luego, las hojas más jóvenes se recogen y se cuecen al vapor, se secan en el horno y se muelen utilizando piedras de granito tradicionales para obtener un increíble polvo fino

¿El resultado? Un té matcha con una textura súper suave y cremosa que puedes disfrutarlo tanto en estilo Usucha como Koicha.

COSECHA

Abril 2024

ALTITUD

300 - 400 MSNM

CULTIVAR

Okumidori y Saemidori

SELECCIÓN Y PROCESAMIENTO

Hojas jóvenes recogidas a mano y molidas con molinos de piedra

SENSACIÓN

Impulso de energía y estimulante de la mente

MOMENTO PERFECTO

Para empezar bien el día, Antes de hacer deporte, Cuando necesites un impulso de energía.

CANTIDAD

30 g

CÓMO PREPARAR EL TÉ MATCHA

1. Prepara los utensilios

Antes de empezar a preparar nuestro té matcha, es importante asegurarnos de que contamos con todos los utensilios necesarios. Un bol, un Chashaku o cuchara de postres, un Chasen o batidor, un colador y una tetera.

Pon el Chasen en agua caliente antes de usarlo para suavizar las púas de bambú y evitar que se rompan.

2. Añade el Matcha al bol

La cantidad adecuada para la preparación Ususha es: dos cucharadas de Chashaku o una cucharadita de postre. Te sugerimos aproximadamente 1,5-2 gramos de té matcha por taza.

Antes de añadir el té matcha al bol, es ideal tamizarlo para evitar la formación de grumos.

3. Añade agua

Hierve agua y déjala enfriar ligeramente o ajusta la tetera a la temperatura de 70-80°C.

Seguidamente vierte 70 ml de agua al bol.

4. Bate el Matcha

Empieza mezclando despacio cerca del fondo con movimientos de ida y vuelta (forma de media luna), luego ve aumentando la velocidad con movimientos en forma de letra “M”.

Una vez que se forme espuma, bate mientras levantas el batidor cerca de la superficie para romper las burbujas más grandes y uniformar la espuma.

¡Listo! Disfruta del té matcha de Tedelics.

Matcha Latte

Sigue los mismos pasos (1 al 4 ).

Añade 150 ml de leche o bebida vegetal. Dependiendo de lo que te apetezca puedes añadirla caliente o fría.

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