Té Negro Gushu secado al sol

¿Qué tiene de especial este té?

Originario de la montaña Wawee, en la provincia de Chiang Rai, Tailandia. Este té crece en plantaciones situadas a altitudes de entre 900 y 1.200 metros sobre el nivel del mar y proviene de árboles salvajes entre 400 y 900 años.

Este té negro Shai Hong, que en chino significa “té rojo secado al sol,” se elabora mediante un método de procesamiento distinto al de los tés negros convencionales. Su nombre hace referencia tanto al método de preparación como al tipo de té (rojo, según la clasificación china). Normalmente, los tés negros se tuestan para detener la oxidación, pero en el caso del Shai Hong, este proceso se interrumpe secando las hojas al sol, de manera similar a como se prepara el té pu'erh y el té blanco.

El carácter suave, cálido y profundamente relajante de este té se debe a su origen en estos viejos árboles. Al probarlo, uno siente la energía concentrada del té, similar a la de los tés negros clásicos y los pu'erh sheng añejos de buena calidad.

En cuanto a su perfil de sabor, predominan notas de cacao, miel e higos, con ligeros toques de pipas tostadas. En los aromas destacan matices dulces como la miel, la barrica de roble, mermelada de grosella y especias como el clavo.