Té Negro Wild Tree secado al sol

¿Qué tiene de especial este té?

Este excepcional Shai Hong es un té negro secado al sol que crece de forma salvaje en los bosques montañosos de Fengqing, Yunnan, a una altitud de 2.600 metros sobre el nivel del mar. Está elaborado con una variedad silvestre poco común conocida localmente como ‘Ye Sheng’ y clasificada como Camellia sinensis var. assamica dehongensis. Los árboles de té que se escogen para elaborar este té tienen más de 60 años.

Este té se aparta del método tradicional de producción al utilizar el secado al sol, lo que permite preservar el sabor auténtico de los árboles silvestres antiguos, resaltar su aroma natural y crear perfiles de sabor únicos.

Las hojas secas presentan un atractivo tono marrón oscuro con matices cobrizos, mientras que la infusión tiene un color dorado claro. El aroma nos evoca notas de ciruela deshidratada, Oporto Tawny, pan de centeno y flores silvestres. La textura es suave y, en boca, la sensación es envolvente y dulce, con sabores bien pronunciados de longan, miel, chocolate, pomelo seco y sirope de flor de sauco.

El proceso de producción único, junto con su origen en árboles antiguos y silvestres, lo distingue de otros tés negros de Yunnan, haciendo de él una infusión que definitivamente vale la pena disfrutar.