Té Oolong Dancong Ya Shi Xiang - Wudong

¿Qué tiene de especial este té?

El té oolong Dancong Ya Shi Xiang (鸭屎香), conocido también como Duck Shit Oolong, es uno de los perfiles aromáticos más recientes dentro de la familia de los Dancong. El árbol madre fue cultivado por primera vez en la década de 1920 en el pueblo de Pingkengtou, en Fenghuang Shan. A pesar de su peculiar nombre, se ha convertido en una de las variedades más apreciadas, valorada por su fragancia floral intensa y su perfil multidimensional: desde notas lácteas hasta frutales, con una dulzura a frutos secos que permanece en el retronasal.

Este lote proviene de la familia Wei del pueblo de Wudong, una familia que lleva generaciones cultivando y elaborando Dancong. El maestro seleccionó personalmente las hojas de sus arbustos de 40 años, eligiendo esta cosecha por su potencial, sabiendo que respondería bien a su estilo de tostado. El té pasó por tres rondas de tostado suave sobre carbón, con el tostado final completado en diciembre de 2025. Entre cada ronda, el té reposó, un paso que el maestro considera tan importante como el tostado en sí.

De entre los distintos lotes probados, este destacó claramente. El carácter floral se mantuvo completamente intacto tras el tostado, y lo que ofrece merece una degustación atenta.

El licor es suave y denso, que abre con un toque tostado y un ligero aroma a frutos secos, antes de que la madreselva vaya ganando presencia, acompañada de una nota de fruta tropical a medida que avanza la sesión.

En boca, las primeras infusiones se muestran más reservadas, con suaves notas florales, recuerdos de bollería y una delicada estructura mineral. Con el paso de las infusiones, el perfil gana profundidad, evolucionando hacia una dulzura de azúcar de roca con notas lácteas y de macadamia, sostenidas por una textura suave y untuosa. El mangostán aparece junto a esta dulzura, seguido de un sutil matiz de fruta roja que recuerda al arándano rojo.

En su mejor momento, la fragancia se vuelve plenamente expresiva, asciende desde la garganta hasta la nariz y llena la boca de una presencia aromática persistente. El retrogusto es elegante y duradero.

Recomendamos prepararlo en gaiwan fino de porcelana o tetera Chaozhou para disfrutarlo en su máxima expresión.