Té Oolong GABA de Taiwán

¿Qué tiene de especial este té?

Este es un té oolong de la conocida variedad Jin Xuan, cultivado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar en la famosa región de té Ming Jian, en el condado de Nantou, Taiwán.

Se conoce como té oolong GABA y en su procesamiento se utiliza una técnica de fermentación sin oxígeno. El té se coloca en grandes depósitos donde el oxígeno es reemplazado por nitrógeno, y se deja que el té se oxide. Como el entorno está libre de oxígeno, el proceso de oxidación ocurre muy lentamente. Este método permite aumentar de forma notable los niveles de GABA en las hojas del té. El GABA es el principal neurotransmisor inhibidor de nuestro sistema nervioso central y es conocido por su gran efecto relajante muscular, antiestrés y con una gran cantidad de beneficios medicinales.

Las hojas, se presentan enrolladas en forma de esfera compacta y produce un licor de color rojizo de intensidad media.

Los aromas predominantes son de fruta tropical, chocolate negro, pasas dulces y un toque especiado. En el paladar, su carácter se amplía, aparecen notas de brioche, mermelada de albaricoque y miel. Un final dulce y achocolatado, sin acidez ni astringencia dan una cualidad característica a este té.

Un té muy interesante ideal para disfrutar pausadamente que vale la pena tomarse el tiempo para disfrutarlo.