Té Oolong Rojo Jin Xuan de Tailandia

¿Qué tiene de especial este té?

Este oolong rojo proviene de la montaña Mae Salong en la provincia de Chiang Rai, Tailandia, una de las mejores regiones del país para oolong de alta calidad. Este lote es de un jardín de té situado en la parte alta de la ladera, a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Está hecho con la variedad Jin Xuan, y la planta es traída originalmente desde Taiwán.

El té es elaborado por un joven maestro de té de segunda generación. Es un oolong rojo, un híbrido entre oolong y té negro. Este estilo se desarrolló originalmente en Luye, Taiwán. La clave está en alcanzar un nivel de oxidación elevado de 80–85%, cercano al té negro, manteniendo al mismo tiempo los pasos tradicionales de eleavoracion propios del oolong.

Esta versión tailandesa toma esa base y la hace propia. Las técnicas se ajustan cuidadosamente para lograr un perfil más suave, con notas de pastelería horneada, dulzor a miel y una fragancia floral con un aroma cálido que llena la habitación al instante. Partiendo del estilo de oolong rojo de Luye, Taiwán, el maestro ha creado su propia interpretación, definiendo una identidad tailandesa distintiva para este té.

El aroma es envolvente, combinando azúcar moreno, brioche, ciruela seca y un recuerdo a chocolate con naranja y regaliz. La infusión es de color anaranjado, con una textura cremosa y untuosa. En el paladar, el dulzor a miel se mezcla con notas de croissant de almendras, manzana al horno y licor de melocotón, mientras que el largo final destaca sus tonos dulces y florales.

Este té distintivo ha sido bien recibido internacionalmente, ganando una medalla de oro en el prestigioso World Green Tea Contest en Japón. Imposible de pasar por alto, ocupa un lugar merecido en nuestra colección de oolong.

Recomendamos prepararlo en tetera de arcilla o gaiwan para disfrutarlo en su máxima expresión.