Té Pu-erh Shu 2013

¿Qué tiene de especial este té?

Este té proviene de la montaña Wawee, en Chiang Rai, al norte de Tailandia, a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar. Su pueblo, conocido como la aldea del té, alberga extensas plantaciones de antiguos árboles de té silvestre, algunos de los cuales han estado en pie durante más de 900 años, mucho antes de que los habitantes se establecieran en la zona. Es aquí donde se obtiene nuestro Pu-erh Shu 2013.

Durante décadas, esta plantación familiar ha producido tés de alta calidad a partir de estos árboles históricos. Este lote se elabora utilizando hojas de árboles silvestres antiguos, conocidos como “Gushu”, mezcladas con hojas de árboles más jóvenes para equilibrar y enriquecer el perfil de sabor. La cosecha es de primavera y cada hoja se selecciona cuidadosamente: un brote y dos hojas, asegurando la máxima calidad.

Ofrece una dulzura profunda y persistente, con aromas que recuerdan a madera antigua, remolacha, granada, hierbas medicinales chinas, cuero y mermelada de arándanos. En boca, es denso y muy rico, con notas cálidas de chocolate negro, especias dulces, cereza madura, licor de hierbas y frutos secos. Cada infusión revela nuevas capas de sabor, mostrando un perfil complejo, equilibrado y armónico que invita a seguir preparándolo.