Té Oolong Meizhan Anxi - Arbustos Viejos Recuperados

Este té oolong Meizhan de Huqiu, Anxi, fue recolectado a mano en abril de 2026. Procede de arbustos de más de 50 años que crecen de forma silvestre en la misma zona que nuestro Tie Guan Yin de crecimiento silvestre. Meizhan es uno de los cultivares tradicionales de Anxi, conocido por su fragancia floral característica, su dulzor limpio y su cuerpo consistente y sedoso.

Se elabora a mano siguiendo el método tradicional del sur de Fujian: marchitado al sol, agitado de las hojas, fijación en wok, amasado manual y tueste al carbón.

El terreno quedó abandonado a principios de los años 2000 y se recuperó a partir de 2012. Durante ese tiempo, los arbustos de Meizhan quedaron sin cuidados, crecieron en altura y ahora alcanzan unos tres metros, con raíces profundas en un suelo que ha recuperado su estado óptimo. Su perfil es distinto al de los tés de jardines de cultivo regular, y atribuimos esa diferencia a los años en que crecieron sin intervención.

La infusión presenta un brillante color amarillo dorado y se abre con notas florales, acompañadas de aromas de melón cantalupo y masa dulce recién horneada. En boca, aparecen inicialmente sutiles matices de musgo, característicos de los arbustos antiguos, que dan paso a notas de uva blanca y fruta de hueso. Estos matices afrutados se intensifican a medida que avanza la sesión, mientras que la fragancia floral gana persistencia a lo largo de las sucesivas infusiones. La textura es sedosa y envolvente, con una sensación mineral fresca que aporta estructura y claridad a la infusión, seguida de delicados matices amaderados que aparecen en las últimas infusiones. El té deja un retrogusto prolongado y una agradable sensación que estimula la salivación.