Té Verde Bi Luo Chun

¿Qué tiene de especial este té?

Este té verde Bi Luo Chun procede de las montañas Dongting, en Suzhou, China, la cuna de este apreciado té verde, donde las plantaciones crecen en las laderas junto al lago Taihu. Este entorno junto al lago y su tradición de elaboración, transmitida de generación en generación, son los que forjan el sabor auténtico del Bi Luo Chun.

Es un té clasificado como Mingqian, lo que significa que fue recolectado en marzo, antes del Festival Qingming. Estas primeras hojas de primavera ofrecen una delicadeza y un aroma que las cosechas posteriores no logran alcanzar.

Este lote lo elabora un maestro productor de confianza, que sigue el método tradicional a mano y en wok de leña. Presta atención a cada fase, desde la fijación hasta el enrollado manual y el secado final.

Las hojas secas son finas, enrolladas en forma de caracol (de ahí su nombre, Bi Luo Chun, que significa “Caracol Verde de Primavera”) y cubiertas por una suave pelusa blanca. Produce una infusión de color amarillo - verde. En las infusiones aparece una ligera neblina en la taza, provocada por los pelillos que flotan en el agua, una garantía visual de calidad.

Su aroma recuerda a un prado fresco, espinacas, pan tostado con mantequilla, manzana rallada y agradables matices florales. En boca, el perfil es cremoso y suave, con notas cálidas de maíz dulce, calabacín y castaña, y un toque cítrico de pomelo que aporta complejidad. Deja los labios ligeramente aceitosos y tiene un dulzor similar al del azúcar de roca que permanece en el paladar.

Recomendamos preparar en gaiwan al estilo Gongfu cha o en vaso alto al estilo tradicional, también llamado “Grandpa”.