Té Verde Wu Niu Zao

¿Qué tiene de especial este té?

Este té verde Wu Niu Zao es uno de los primeros tés cosechados en la zona de Zhejiang. Este lote proviene de una plantación ubicada en Xinchang, Zhejiang, China, a 800 metros sobre el nivel del mar, una altitud destacada en la región.

La cosecha es de marzo de 2025 y se clasifica como Mingqian, también llamado pre-Qingming. Es la primera cosecha de la temporada y tiene mejor fragancia y notas que las siguientes. Qingming es un festival chino para honrar a los antepasados, que se celebra unos quince días después del equinoccio de primavera, normalmente la primera semana de abril.

Wu Niu Zao tiene más de 300 años de historia de cultivo y es conocido por brotar aproximadamente un mes antes que otras variedades de té. El proceso de elaboración de este té es artesanal y se realiza en wok. Este método tradicional no solo garantiza su autenticidad, sino que también le aporta carácter. Las hojas son planas, uniformes, de color amarillo verdoso y presentan una pequeña cantidad de pelos blancos.

Perfil limpio y definido, de cuerpo ligero. Licor amarillo claro y transparente. Con la jarra vacía, aparecen notas dulces tipo azúcar moreno. En boca, sensación vegetal fresca, con sabor dulce, notas de castaña, leche de avena y un fondo floral. Muy fácil de beber.

Recomendamos prepararlo en gaiwan al estilo Gongfu cha o en vaso alto al estilo tradicional, también llamado “Grandpa”.